À propos

Qui suis-je ?

Je suis Adélaïde ALEXANDRE, Sommelière et Caviste.
Je suis diplômée d’un BEP et d’un Bac Pro option Services obtenus au lycée hôtelier de Bazeilles.

J’ai ensuite été formée par deux Meilleurs Ouvriers de France, Mr Pascal Obrecht et Mr Antoine Woerlé au lycée hôtelier d’Illckirch en Alsace, où j’ai obtenu une mention complémentaire “Sommellerie”.

Mes différents stages en viticulture, en restauration et caves m’ont enrichie. Je me souviens particulièrement de mon expérience aux Hospices de Strasbourg où j’ai découvert le plus vieux vin du monde vieilli en fût de l’an 1472 !

Cette passion pour le jus de raisin (fermenté, c’est la moindre des choses) est apparue comme une évidence !

Durant cinq ans, j’ai exercé mon métier au restaurant renommé et aux 300 références de vins, “La Table d’Arthur”, en centre-ville de Charleville-Mézières.

En 2016, j’ai repris La Cave de Nevers située rue Baron Quinart.

En 2021, j’ai décidé de faire évoluer mon enseigne et de la transférer place Nevers, toujours en centre-ville de Charleville-Mézières.